どうも、ご無沙汰しております。。。
世の中のG.W.というものが終わりました。
当店もいろいろとアクシデントなどもあり、
とんでもない忙しさになりました。
本当にやや腱鞘炎になっておるしだいです。
ただ、いつもどんだけ売れようがどうだろうが、
大事なのはどんだけ届いたか？であるということを
再度確認したいと思っています。
自分たちが届けるために、伝えるためにこしらえたものが
どれだけのものとしてお客さんに届いたのか？
ここがすべてなわけで、
どんだけ売れたか？どんだけ客が来たか？
そんなことばかりを聞いてくる方々も多いわけですが、
こちらとしては、どんだけの表情をしてお客さんが帰られたか？
どんな表情でハンバーガーを召し上がられたか？
の話をしたいと常々思っています。
ありがたくもこの１週間ほどはその伝える作業を
帰られるお客様の表情や食されるときの雰囲気をひとつひとつ確認しながら、
多くの方に向けて行うことができました。
シンガーでたとえるならば、ぼくらは毎日がライブであり、
目の前のお客さんに向けて緊張感漂う真剣勝負。
いかに楽しんでもらうか？いかに味わってもらうか？
まだまだやらなければならないことが多々ありますが、
一度来店された方が、また戻ってきたいと思うような店でいられるようにと思い、
また新たな週を迎えています。
またのご来店お待ちしております。。。
